剁椒蒸嫩肉

作者： 業火

之前看了一个视频，某up主在长沙探店，吃了一道剁椒蒸嫩肉，当时就馋到我了，可惜没有搜到食谱，那就自己凭感觉做一下吧。 （其实我是个非常不能吃辣的人，不知道为什么会馋这道菜哈哈哈哈哈哈哈）

用料

• 剁椒
• 姜
• 葱花
• 料酒
• 蒜
• 鸡蛋
• 淀粉
• 里脊肉
• 洋葱
• 香菜
• 白芝麻

剁椒蒸嫩肉的做法步骤

步骤 1

里脊切片，加入少量料酒、蒜片、姜片、一个鸡蛋、淀粉抓匀腌制15分钟以上。（其实这是我用剩下的洋葱，顺手就铺在碗里了😆）

步骤 2

把腌制好的肉铺在洋葱上，舀出剁椒铺在肉片上面。

步骤 3

大火蒸18分钟。

步骤 4

蒸好之后撒香菜、白芝麻、小葱、洋葱碎

剁椒蒸嫩肉的小贴士

其实淀粉不用抓特别多，薄薄腌一层就行。（我加的有点多了哈哈哈哈哈哈😂） 没有放盐和生抽调味，因为剁椒够咸啦 把肉往盘子里铺的时候，注意要铺匀一点，不然厚的地方万一没熟就尴尬了 因为我也是第一次做，不太完美，不过下次就有经验啦(｡･ω･｡)ﾉ

菜谱创建时间：2019-09-01 06:13:54