杨记海鲜粥

作者： 杨记美食

海鲜是我的大爱，尤其是最近对海鲜的眷恋已经到了无法自拔的地步，这不上周刚去了趟威海，吃了三天海鲜过了过嘴瘾，但才不到一周就又开始想念了，所以这几天研究了一下海鲜粥，准备周末与家人分享一下，正好赶上今天海鲜特价，就赶紧买了做起来了！没想到这第一次做就大获成功，味道超赞的。其实做法很简单，请大家仔细看下步骤，可以说是零失败的美食哦～

用料

• 螃蟹 1只
• 虾 18只
• 干贝 20粒
• 海藻 若干
• 大米 1杯
• 姜 10片
• 葱花 若干
• 食用油 1炒勺
• 盐 2克
• 白胡椒粉 若干

杨记海鲜粥的做法步骤

步骤 1

先把所有海鲜用清水浸泡一小时。

步骤 2

贝柱、海米浸泡1小时。

步骤 3

活虾和活蟹清洗干净，去虾线，虾用料酒泡会，虾头用清水泡，把螃蟹掰开成小块，去腮，留背部整壳。

步骤 4

海藻浸泡半小时。

步骤 5

放一半姜片炒虾头，油变红关火。

步骤 6

电饭锅放米、8倍水、海鲜、海藻、虾头、姜丝（另一半姜），按煲汤模式，会比煮粥长10分钟，比较软烂。

步骤 7

电饭锅放米、8倍水、海鲜、海藻、虾头、姜丝，按煲汤模式，会比煮粥长10分钟，比较软烂。

步骤 8

电饭锅放米、8倍水、海鲜、海藻、虾头、姜丝，按煲汤模式，会比煮粥长10分钟，比较软烂。

步骤 9

开盖后放白胡椒、盐、葱花，搅匀即可享受美味了！味道完全不输砂锅粥哦～

杨记海鲜粥的小贴士

1、蟹壳扣放是为了美观 2、水一定要放足，否则会特别粘稠。 3、要想粥够香，一定要炒虾头，把虾油炒出来味道特别赞。

菜谱创建时间：2019-08-31 21:47:39