韩式紫苏牛肉煎饼

作者： 康村咖啡豆

一直很喜欢紫苏的味道。紫苏不但味道奇特还有解表散寒、行气和胃的功能。虽然很普通的植物但在我们康村却不宜买到紫苏叶。于是乎决定自己种一些。今夏回国前在后院撒了些种子。2个半月回来后可以说是大丰收了。接着我要努力找菜谱争取不浪费每一片叶子。

用料

• 牛肉 300克
• 蒜 4
• 葱 1根
• 洋葱 半个
• 胡椒粉 少许
• 酱油 2勺
• 香油 2勺
• 鸡蛋 4个
• 紫苏叶 20张
• 面粉 200克
• 醋 少许
• 芝麻 少许

韩式紫苏牛肉煎饼的做法步骤

步骤 1

蒜捣碎，葱切小粒，洋葱切小小粒一起放入牛肉糜，加入酱油和香油，加入黑胡椒。味道可以根据自己口味调整，喜欢咸的就多点酱油，喜欢胡椒味的也可以多放点。我喜欢洋葱就多放了洋葱，洋葱可以增加甜味还可以使牛肉糜不太紧实。

步骤 2

采摘大的叶子

步骤 3

自己种的所以很干净，但也洗了3遍。

步骤 4

叶子洗净晾干裹上面粉。同时把蛋打成蛋液。讲究的同学还可以将蛋液过筛，这样蛋液更均匀滑爽。

步骤 5

肉糜放在叶子一边，然后像做饺子一样把另一边叶子折过来粘紧。（我为了好看想试做整片叶子。结果好看是好看了但吃的时候肉糜容易掉出。所以还是觉得饺子型更实惠）放入蛋液，两边都浸透。

步骤 6

平底锅放入少许油，把裹着蛋液的紫苏牛肉放入。

步骤 7

中火，两边翻煎。3-5分钟。

步骤 8

哇啦，好了。

步骤 9

沾料。酱油，醋，辣椒粉，芝麻，葱，调一起。

韩式紫苏牛肉煎饼的小贴士

口味请自我调整，我只是写了大概。最后祝大家好胃口。

菜谱创建时间：2019-08-31 18:16:35