超级简单的咖喱鸡饭

作者： 櫻糀Aries

用料

• 冰鲜鸡全边腿 1只
• 土豆（中等大小） 3个
• 红萝卜 2根
• 紫皮洋葱（中等偏小） 1个
• 好侍百梦多咖喱 1盒
• 炖汤配料
• 生姜 2片
• 料酒 适量
• 腌肉配料
• 盐 适量
• 料酒 适量

超级简单的咖喱鸡饭的做法步骤

步骤 1

全家福来张，下面开始分解步骤

步骤 2

冰鲜鸡全边腿一个，洗净（超市有卖）

步骤 3

用厨房剪刀把骨头剔除下来

步骤 4

剔除完的骨头，留着不要扔

步骤 5

用刀背敲碎

步骤 6

敲碎如图

步骤 7

锅里倒水把鸡骨头放进去，两片生姜，料酒适量（不用放盐、不用放盐、不用放盐、重要事情说三遍）盖盖开大火煮开，转小火，继续炖，一会做的时候要用这歌汤，算简易版高汤吧转小火后就不用管了，一直炖着就好，接下来处理其它食材

步骤 8

鸡腿肉切如图大小的块，切好后放入碗里，倒入盐、料酒适量，抓匀，放一边腌着

步骤 9

蔬菜全家福

步骤 10

土豆切成滚刀块，如图大小，也可以切成方块，我是觉得滚刀块方便，切完放入水中洗到淀粉

步骤 11

红萝卜也切成滚刀块，如图大小，也可以切成方块，我是觉得滚刀块方便

步骤 12

洋葱切小块

步骤 13

我用的这种咖喱，我觉得味道不错，之前有用过另外一种好像叫安记，煮完有点腻，所以这次去超市直接买了四盒这个牌子放着随时吃

步骤 14

油稍微多点，热锅热油，放四五块洋葱块爆箱后，倒入腌好的鸡块，一直翻炒，鸡皮会出油，这是油量会增多，倒入红萝卜

步骤 15

一起翻炒，红萝卜一定要每一块都沾到油这样营养物质才会释出，继续翻炒，把菜扒拉一边，会有油倒入洋葱，同时一起翻炒，再倒入土豆块，所有食材翻炒均匀

步骤 16

关掉旁边炖的简易版高汤，倒入锅中，略微平行食材就好，如图，大火烧开后，转小火，炖二十分钟左右，期间要翻炒，菜还会出点水，所以第一次水不要倒太多，如图就好，二十分钟后，放入咖喱，先放两块，翻炒至化，再放另外两块，同样翻炒至化，一定要不停翻炒，不然咖喱会糊锅，全部化完，再炖三四分钟就好了

步骤 17

盘子里放上米饭，把做好的咖喱浇的上面就完事了

超级简单的咖喱鸡饭的小贴士

1、要买冰鲜肉，不想切丁，七鲜有切好整包的鸡丁卖 2、菜的顺序不要颠倒，鸡肉—红萝卜—洋葱—土豆 3、不用简易高汤，用水也是可以的，没有规定一定要用什么，自己怎么方便怎么来 4、这个咖喱四级辣其实也没太辣，一点辣不吃的可以选择微辣 5、鸡胸肉也可以做，只是我觉得有点柴，鸡腿剃完骨如果连着鸡皮不好切，可以先把鸡皮撕下来，切完肉在用厨房剪刀把鸡皮剪成块就好了 6、炖简易版高汤，不需要放盐哈，只用放两片姜跟适量料酒就好

菜谱创建时间：2019-08-31 18:04:07