小茴香土豆焖鸭肉

作者： 神灯小厨

鸭肉性凉、味甘，其最大的特点就是不温不热，清热去火。鸭肉可以清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。土豆焖鸭肉是非常适合夏季吃的一道肉菜哦！加点小茴香一起焖煮的鸭肉别有一番风味！

用料

• 老鸭 半边
• 土豆 两个
• 蒜头 8到10粒
• 小茴香 3到5棵
• 姜片 3片
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量

小茴香土豆焖鸭肉的做法步骤

步骤 1

先把鸭肉洗干净斩块

步骤 2

配菜土豆跟蒜头还有小茴香准备好放一边

步骤 3

热锅下油把蒜头爆香

步骤 4

接着放小茴香的梗叶一起爆香

步骤 5

放鸭肉一起大火翻炒

步骤 6

一直翻炒到鸭肉的水份收干开始出油

步骤 7

加入土豆继续翻炒两分钟，依次加入各种调味料。

步骤 8

然后加入适量的水，水的量以刚好浸满鸭肉为准，上盖大火烧开转中小火焖煮20分钟，直到鸭肉汤汁浓稠收汁关火。

步骤 9

最后把鸭肉装进沙煲均匀撒上小茴香叶子，盖上煲盖放火上煮开即可！一款美味又下饭的小茴香土豆炆鸭就做好了。

菜谱创建时间：2019-08-31 15:25:00