减肥之全麦面包

作者： Tracyyyyyyy_

减肥之路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。 回顾一下像面团发酵起来的这几年，大概要从高考那年开始持续到现在。胖一点瘦一点，终究也没瘦回正轨。 25岁，人生的¼，冥冥之中感觉是需要改变的一年，契机是从傻子要当新娘我跟白痴要当伴娘开始，要在这一年的时间内让新娘，伴娘们都瘦回正轨，一眼望去时间还长一直是佛系减肥的心态。 直到……前几天，另一个契机出现，一个月后要参加的婚礼，参加身份突然从嘉宾晋级成伴娘，减肥的危机感接踵而来，本着对人家完美仪式负责任的态度，一个月怎么也要努力向变瘦最大化努力！于是，佛系心态瞬间转变成了高考心态——不放弃任何一个瘦身时机，其中自然包含吃这一项！于是开启了全麦面粉超级变换形态的模式……

用料

• 面种
• 红磨坊全麦面粉 130克
• 温水 80克
• 酵母 适量（2g左右）
• 面团
• 红磨坊全麦面粉 70克
• 水 50克
• 黄油 10克
• 奶粉 2勺
• 细砂糖 5克
• 食盐 1g

减肥之全麦面包的做法步骤

步骤 1

面种中2g左右酵母与温水混合后加入面粉，揉成光滑的面团，不知为何我竟闻到一股可可粉的味道！

步骤 2

保鲜膜封好，放入冰箱低温发酵24小时（下班回家揉好面，第二天下班回家继续做就刚刚好啦）

步骤 3

把面团的材料混合，取出冰箱里的面团

步骤 4

揉啊揉，揉啊揉，中间可能有点怀疑人生，不要放弃，继续揉！

步骤 5

揉到所有材料都完美混合，面团光滑，手干净，盆干净（这点跟包包子包饺子和面一样），再揉到你心目中的完美状态

步骤 6

密封好，接着发酵，大概，一小时

步骤 7

一小时过去了……，戳个洞不回缩，完美状态

步骤 8

面团取出，排气，揉一揉，分成两团，扣好，醒十分钟

步骤 9

面团擀开成饼，再卷上，整理成型

步骤 10

烤箱发酵，烤箱40度，底部烤盘倒热水，面团放中间层，接着发酵，30分钟左右

步骤 11

30分钟过去了……面团按下去会回应你就是完美，烤箱预热200度，面团整型

步骤 12

整型好的面团放入预热好的烤箱，15分钟，静待香味袭来

步骤 13

出炉啦，很硬很硬……让它自己反省一晚上

步骤 14

回软了……完美早餐！

减肥之全麦面包的小贴士

在中间，24小时，1小时，30分钟漫长的静待它发酵的时间里可以做些自己的事情，最后一个15分钟的的等待还是盯着它比较好，否则根据不同烤箱不同面团的脾气不同，它可能会发生意料之外的事情……

菜谱创建时间：2019-08-31 14:15:00