炸猪排藜麦盖饭

作者： 雪梨小厨房

新入的无骨猪排试试新手法，解决一顿午饭还是ok的，营养应该够大宝了！

用料

• 猪排 1块
• 洋葱 2个
• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉、面包糠 适量
• 酱油、盐、糖 适量
• 藜麦饭 适量

炸猪排藜麦盖饭的做法步骤

步骤 1

刀背敲一下猪排，盐、料酒、胡椒粉均匀按摩，将边缘肥肉剪开，入冰箱腌制1小时左右

步骤 2

分别准备玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠

步骤 3

猪排两面拍玉米淀粉、浸蛋液、压面包糠

步骤 4

全部裹好以后准备开锅油炸

步骤 5

油锅大约7成热，猪排每一面煎1分钟捞出

步骤 6

吸油

步骤 7

切片

步骤 8

炸猪排的同时要及时处理面包糠渣，否则猪排颜色不好看，炸剩下的油炒洋葱丝

步骤 9

加盐、酱油

步骤 10

倒入剩下的蛋液煮开，调味

步骤 11

一锅热腾腾的藜麦饭

步骤 12

碗底铺藜麦饭，一层洋葱蛋，最后附上切片的炸猪排，开吃！

炸猪排藜麦盖饭的小贴士

猪排腌制可以略淡一点，因为最后吃炸猪排的时候要蘸上特有的辣酱油。基本上3个鸡蛋差不多浸猪排、焖洋葱丝，蛋量自己调节。 7成热的油温两面各煎1分钟时间已经足够，再久炸猪排就要老了！

菜谱创建时间：2019-08-31 13:15:13