十五分钟快手早餐之鸡蛋灌饼

作者： YUMI雅米烘焙

对于匆忙的上班族来说，鸡蛋灌饼一定是每个人都买过的路边摊，这次我们就来做一个家常懒人版的吧，在家里用很短的时间也可以吃到哦

用料

• 面粉 1碗
• 水 半碗
• 鸡蛋 1个
• 生菜 2片
• 火腿 5片
• 黄豆酱 半勺
• 腐乳 半勺

十五分钟快手早餐之鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

我是提前一天晚上活好的面团

步骤 2

面团和好后，在保鲜膜中放入一点油，放入面团包好，再放入冰箱冷藏。

步骤 3

我们早晨起床后，准备材料，鸡蛋打散，生菜撕成小片，腐乳和黄豆酱搅拌均匀。

步骤 4

将面团分成三块，取其中一块擀成片，倒入一些食用油，这一步面饼可以不用擀太大。

步骤 5

像包包子一样把它包好，顶端的揪揪揪掉。

步骤 6

继续擀成薄片(喜欢吃厚的也可以厚一点，但我觉得薄一点的更好吃)

步骤 7

电饼铛预热好，放入面前，在表皮倒一些油，这一步是起层的关键

步骤 8

出层后，拿筷子戳开一个口，慢慢倒入蛋液。这一步很关键哦，一直到蛋液流入最里面再放下筷子，这样蛋液就不会流出来

步骤 9

两面煎成这样就可以了

步骤 10

取出后抹上一层调好的酱汁

步骤 11

放入火腿和生菜

步骤 12

从一边向另一边卷起

步骤 13

用保鲜袋包住一半，既能防止饼散开，又能避免手上沾到油，好了，开吃吧

十五分钟快手早餐之鸡蛋灌饼的小贴士

鸡蛋灌饼里用的油最好是玉米油这类没有味道的油。

菜谱创建时间：2019-08-31 13:02:51