蒜蓉粉丝蒸虾

作者： VivianHan

海鲜蒸着吃既可以保留多种营养，还能保持原汁原味。夏天天热，不适合吃得太油腻，这道蒜蓉粉丝蒸虾看着就让人很有食欲，鲜嫩无比的鲜虾让人吃一盘也不够。铺在下面的粉丝将鲜虾的酱汁完全吸收，柔软又多汁，吃完鲜嫩的虾肉，再吃爽滑的粉丝，真的太满足了！ 虾的营养价值： 1、虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的微量元素和维生素A等成分。且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

用料

• 虾 15只
• 蒜 1颗
• 粉丝 1把
• 生抽 2大勺
• 盐 1/4小勺
• 糖 2勺
• 白胡椒粉 1/4小勺
• 高汤 2大勺
• 葱花 1把

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

步骤 1

将虾洗净，剪去须脚，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠，并用菜刀在虾身上轻剁几下。

步骤 2

绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成2段平铺在盘底。

步骤 3

将大蒜切末

步骤 4

起油锅将蒜蓉倒入煸炒。

步骤 5

倒入填好的汁（酱油2大勺、盐1/4小勺、糖2勺、1/4白胡椒粉小勺）一起油锅煸炒，再加入2大勺的高汤。

步骤 6

将烧好的蒜蓉酱汁用汤勺浇在虾的开背处及粉丝上。

步骤 7

蒸锅烧开水，将虾盘放入，中火蒸4分钟。

步骤 8

取出虾盘上洒上葱花，锅内再烧热一大勺油，淋在葱花上即可。

菜谱创建时间：2019-08-31 07:31:03