手搓气泡冰粉

作者： 郭小肆

🥭朋友说她去成都吃了冰粉感觉很好吃 🍎回来后还一直想吃 🍓我这个人本来就对没做过的吃的感兴趣 🍇不过吃我就不是很能吃了 🍊就搜了一下 🍐原来好的都是用手搓出来的 🥥就上某宝买了冰粉籽 🍉第一次按照人家的做法 🥜做出来真的很水 🍑口感很差 🥒我觉得估计水加多了 🍠减了水量之后做出来很滑很有弹性 🌰我和朋友都很喜欢 🥝喜欢甜品的朋友可以试试 👅夏天来一碗真的很爽

用料

• 冰粉籽 60克
• 石灰 5克
• 凉白开 1000克
• 凉白开 200毫升（化石灰水）
• 纱布 一块
• 火龙果丁 40克
• 芒果丁 40克
• 山楂丁 20克
• 西瓜丁 60克
• 花生碎 20克
• 葡萄干 20克
• 红糖 120克糖120克水
• 醪糟 适量
• 椰浆 50克
• 奶茶 奶200克茶叶5克
• 纯手工生芋圆 120克

手搓气泡冰粉的做法步骤

步骤 1

把石灰倒进200ml的水（凉白开），搅拌均匀，静置，备用

步骤 2

普通的自来水或者净化过的自来水烧开，然后晾凉，之后我会在冰箱放半个小时，把称好的冰粉籽用纱布包起来，绑紧，（防止在搓的时候漏出来，如果真的漏出来也不要紧，搓完后过滤一下就行，但是感觉过滤后的就没有那么多气泡了）放进水里开始用手一直搓，粘液会慢慢出来，大概6分钟左右，感觉不怎么粘的时候就可以结束了，

步骤 3

搓完冰粉，紧接着把静置好的石灰水（表面清澈，石灰全部沉底）倒入冰粉中，记住只要上面清澈的石灰水，底部沉淀的石灰千万不要倒进冰粉里，然后搅拌均匀，大概30秒左右放至冰箱冷藏两三个小时应该就可以了，如果没有气泡下次试着水加少一点

步骤 4

吃之前把红糖水煮一下，一半红糖一半水烧开转小火煮5分钟左右即可，记得晾凉再加进冰粉里

步骤 5

开吃，用勺子把冰粉从盆里取出放碗里，吃多少取多少，加入自己喜欢的配料，红糖水，醪糟，椰浆🥥各种水果🥭，花生碎🥜，熟芝麻，山楂丁，葡萄干🍇等等，喜欢什么放什么

手搓气泡冰粉的小贴士

买冰粉籽的时候问问送不送纱布和石灰，送的话就方便多，不用再买

菜谱创建时间：2019-08-30 20:52:24