虫草花腊味合蒸鸡腿

作者： 熊猫与四月Pandako

最常见的鸡腿遇上八分瘦的广式腊肠，就会碰撞出更多的美味，不同种类的肉放到一起蒸炖这个点其实是从我老爸身上偷师的，他做的海鲶鱼烧五花简直一级厉害呢。 这次用了北鼎蒸炖锅来做这道菜，通电不到一分钟就上汽了，加热非常迅速，完全不输明火。自定义蒸炖时间，缺水报警，准备好食材放进去就不用管了，安全又省心。而且蒸鸡腿蒸鱼啊我最爱用这种大长盘了，可以完全的平铺在盘子上，更容易入味。 一锅其实放4-5支鸡腿是没问题的，我家人口少，做两支就好啦。

用料

• #腌鸡腿用料
• 鸡腿（琵琶腿） 2只
• 葱 1段
• 姜 1小块
• 蒜 3瓣
• 盐 1克
• 料酒 15克
• 耗油 20克
• 酱油 5克
• #蒸鸡腿用料
• 广式二八腊肠 1根
• 红枣 6颗
• 虫草花 少许
• 葱花 适量

虫草花腊味合蒸鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净后，用叉子在肉厚的地方多扎一些小孔，方便腌制入味；葱切片、姜切丝、蒜切碎，待用。

步骤 2

将盐、料酒、耗油、酱油和葱姜蒜混合，给鸡腿做个按摩，放冰箱里腌制一夜。早晨取出备用。

步骤 3

虫草花和红枣洗净。

步骤 4

腊肠温水清洗，剥去肠衣，切片备用。

步骤 5

鸡腿放盘子里，铺上虫草花、红枣和腊肠。

步骤 6

之前腌鸡腿的汁，过掉里面的葱姜蒜不要，淋在盘中。

步骤 7

蒸炖锅加水，没过最小水位线。

步骤 8

启动蒸模式，设定时间为20分钟。

步骤 9

蒸熟后，在表面撒一些小葱花。完成！

菜谱创建时间：2019-08-30 19:28:33