胡萝卜粉条鸡蛋饺子

作者： 一双白筷子

辞职赋闲在家，久不下厨的自己因道友的到来，内心欢喜，为此准备一顿为道友量身打造的饺子馅儿，希望道友健健康康，在以后吃到饺子时，还能忆起此刻的味道。

用料

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 2根
• 小葱 2根
• 姜 3片
• 饺子皮 70张
• 十三香 2勺
• 小磨油 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 3勺

胡萝卜粉条鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

葱姜切末备用； 鸡蛋加一点点盐，加一点点凉水搅匀备用； 粉条用凉水煮一会，未彻底软时切碎（整齐好切），再放回刚刚的水中煮软； 胡萝卜先切大片用凉水焯，直到水中出现红色的色素及浮沫捞出晾凉，不要煮的太软，后期还要切和炒。 以上，准备工作over😄

步骤 2

冷锅加少许油，油量刚刚铺满锅底即可，待油烧热，冒烟，倒入鸡蛋，用筷子翻炒搅碎； 碎鸡蛋炒好盛出，重新倒入油，待油烧热倒入切成丁的胡萝卜，不盖锅盖翻炒，直到每粒胡萝卜泛油光，大概七八成熟的时候关火； 待胡萝卜稍凉，直接往炒锅里倒入碎鸡蛋，葱姜末，粉条，2勺十三香或者五香粉，2勺盐，2勺老抽，2勺小磨油，搅拌至如图所示。

步骤 3

表示圆页饺子包着真的很慢😂中间还有道友捏成的包子，道友爱吃蒸饺，就蒸了一部分，水煮了一部分。自己是食肉动物，素馅饺子真的爱不起来，所以就包成了酱香味儿，虽然是素馅儿，但吃着却有酱肉包子的感觉😁略略略，反正是挺好吃的，开心～

胡萝卜粉条鸡蛋饺子的小贴士

生活不易，唯有爱与美食不可辜负。

菜谱创建时间：2019-08-30 17:58:50