青椒炒阳荷（野姜）

作者： 吾爱植物性饮食

阳荷（学名：Zingiber striolatum Diels）姜科姜属多年生草本植物，株高可达1.5米；根茎白色，微有芳香味。叶片披针形或椭圆状披针形，叶背被极疏柔毛至无毛；叶舌，膜质，总花梗长，花序近卵形，苞片红色，宽卵形或椭圆形，花萼膜质；花冠管白色，裂片长圆状披针形，白色或稍带黄色，唇瓣倒卵形，浅紫色，花丝极短，花药室披针形，蒴果内果皮红色；种子黑色，7-9月开花；9-11月结果。 阳荷分布四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东；生于林荫下、溪边，海拔300-1900米。 阳荷是野生蔬菜、经受恶劣的环境磨炼、生命极强，基本上无病虫害，根本无须使用农药。阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，具有较高的药用价值。 （概述图参考来源：中国自然标本馆  ）——摘自@百度百科 阳荷姜也叫洋河姜，野姜。浙江也有分布。 第一次认识它，就做一道菜吧！便于记忆加深！ 青椒炒阳荷，用自种青椒加野生阳荷。下饭，自然！ 同时，对“阳荷是野生蔬菜、经受恶劣的环境磨炼、生命极强，基本上无病虫害，根本无须使用农药。”很有感触。提醒自己，也要不断磨练，自立自强！

用料

• 阳荷 1小碗，估计200g左右
• 青椒 2-3根（不吃辣的厨友可以选甜椒替代）
• 胡萝卜丝 少许，配色
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 糖 适量

青椒炒阳荷（野姜）的做法步骤

步骤 1

青椒，这种是比较辣的

步骤 2

阳荷单个

步骤 3

阳荷三五个

步骤 4

青椒去籽、胡萝卜分别切丝

步骤 5

阳荷切片

步骤 6

阳荷用水抓洗两遍，沥水。抓洗是为了去其本身的辣味

步骤 7

成品图，上菜啦～

菜谱创建时间：2019-08-30 13:43:49