南极深海鳌虾（新西兰小龙虾）刺身&海鲜粥…一虾两吃

作者： 小路沙沙

南极深海螯虾，也叫新西兰小龙虾、新西兰挪威海蜇虾，体态娇小，容貌清秀，色泽鲜艳，肉质鲜嫩。 价格虽贵，但精打细算之下，六只虾，两个人，搭配一两个鲜蔬小菜，竟也吃的非常满足。

用料

• #主料
• 南极深海螯虾 6只（500克）
• 大米 半碗
• 肋排 100克
• #辅料
• 生抽酱油 适量
• 生姜片 2片
• 芥末 随意
• 葱花 一小撮

南极深海鳌虾（新西兰小龙虾）刺身&海鲜粥…一虾两吃的做法步骤

步骤 1

新鲜的南极深海鳌虾，先给它化冻

步骤 2

肋排斩成小块，冷水下锅焯水，再洗净血沫，沥干后，和淘洗过的大米一起放入电饭煲，加适量水，加姜片，开启煮粥模式。

步骤 3

已经化冻的虾，在凉白开或纯净水里洗澡一遍，预备开吃。

步骤 4

虾身开成两半，虾壳硬，要用剪刀和片刀合作； 备好芥末酱油； 二话不说，刺身开吃！！！

步骤 5

这肉质，晶莹剔透，Q弹鲜美，入口滑嫩，自带微微的甜味。美滴很！

步骤 6

吃完刺身，把虾头虾脚一股脑儿扔进煮到半途的粥里面，等待煮粥模式完成后，适量盐和生抽调味，撒上葱花盛出，一碗热腾腾的海鲜粥下肚，胃里面妥贴的不行不行的啦~\(≧▽≦)

南极深海鳌虾（新西兰小龙虾）刺身&海鲜粥…一虾两吃的小贴士

鳌虾在常温下自然化冻，或在冰箱冷藏室化冻（耗时多）。 如果着急吃，用凉白开或者瓶装水泡着化冻，切忌用温水热水，绝对会破坏肉质！！！

菜谱创建时间：2019-08-30 13:17:32