皮蛋瘦肉粥

作者： 雪儿妈妈1

鲜美浓郁的皮蛋粥暖心又暖胃，早上起来来一碗，香香的既饱腹又解馋！

用料

• 皮蛋 2个
• 里脊肉 100克
• 白胡椒粉 6克
• 小葱 1根
• 姜末 适量
• 料酒 1勺
• 鸡精 1勺
• 盐 3克
• 香油 1小勺
• 胡萝卜 1/4根
• 大米 1小碗

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

大米提前浸泡20分钟！

步骤 2

里脊肉切小丁再剁成肉末加入1勺白胡椒粉、1勺料酒腌制一会儿！皮蛋切块，胡萝卜、黄瓜切丁！

步骤 3

砂锅中加入适量的水烧开，下入大米要随时搅拌防止粘锅，水开后再煮20分钟后加入瘦肉、皮蛋，胡萝卜和黄瓜丁，煮至粘稠放些葱花香菜，放入盐、鸡精、白胡椒粉调味，出锅时放点香油即可！

皮蛋瘦肉粥的小贴士

以前熬时为了省事，用高压锅煮，但这次尝试用砂锅煮出的皮蛋粥格外香，熬制时一定要勤搅动锅底，以免糊锅并及时撇出浮沫！

菜谱创建时间：2019-08-30 05:50:25