腐竹粉条(红薯粉)凉水泡开,捞出备用。腐竹剪小段。
凉水下腐竹粉条,煮至粉条变透明即可关火滤水把两者捞出。
把腐竹粉条盛入碗中,放入自己喜欢的酱油和辣酱(我用的是味极鲜和老干妈)。搅拌均匀即可食。
没有粉条的用面条可以做成拌面,如果想吃酸辣粉的可以加入陈醋。腐竹和粉条一定要提前泡发开。