肉嫩咸香的～芋头蒸排骨

作者： Lelly

家里人很喜欢吃香芋蒸排骨，在饭店吃过芋头带有咸味的，觉得非常开胃，特别好吃，于是回家自己做，简直就是零失败又拿得出手的菜品，非常好吃😋尝试下一定不会失望！

用料

• 排骨
• 芋头 半个
• 调味：盐，老抽，淀粉，白糖，胡椒粉，食用油

肉嫩咸香的～芋头蒸排骨的做法步骤

步骤 1

半个芋头，切块或者条都可以，加入盐搅拌均匀腌制（这样吃的时候芋头更有味道，咸香可口，非常好吃👍）

步骤 2

排骨洗净， 加入盐，白胡椒粉，食用油2勺，老抽少量，白糖少许，淀粉2勺。抓匀腌制1个小时以上。 （老抽是为了调色，不必太多。食用油是为了让肉更嫩，腌制瘦肉类都可以加入一些油）

步骤 3

排骨抓匀盖上保鲜膜，放入冰箱保存，一般最好可以中午腌制好放在冰箱，晚上蒸刚好很入味。

步骤 4

腌制好冰箱拿出来要蒸的时候再加入2勺淀粉抓匀，让排骨更嫩更有汁

步骤 5

用一个大的面碗，把排骨码在底部，把芋头踩在上面

步骤 6

摆上排骨，上锅隔水蒸。我使用的是高压锅，上气后15分钟，肉刚好软嫩。

步骤 7

出盘后用盘子盖住，再快速翻转过来

步骤 8

因为有点汤汁，不快一点的话会洒出来

步骤 9

成品出盘，洒上葱花。高颜值不说，排骨绝对好吃😋

步骤 10

完美😁

菜谱创建时间：2019-08-29 23:47:42