流心酥之酥皮篇

作者： 九色鹿_Alexis

用料

• 原料：油皮：中粉：150g、猪油：45g、糖35g、水：75g 油酥：低筋粉：100g、猪油50g

流心酥之酥皮篇的做法步骤

步骤 1

做法：将油皮里的材料全部放进厨师机里揉出手套膜

步骤 2

密封好，醒30分

步骤 3

油酥也是充分揉匀后封膜醒30分

步骤 4

油皮和油酥各等分成10份

步骤 5

取一油皮按扁

步骤 6

当上一份油酥，包起来

步骤 7

擀成椭圆形

步骤 8

卷起来

步骤 9

放好盖保鲜膜醒20分

步骤 10

再擀长卷起来

步骤 11

排好

步骤 12

中间按下

步骤 13

两边对折

步骤 14

按扁，就可以包馅啦

菜谱创建时间：2019-08-29 22:20:48