香辣虾

作者： 敏欣儿2

这种香辣虾的做法非常简单，一看就会。

用料

• 虾 一斤
• 红薯
• 海底捞小龙虾调味料（麻辣）
• 生姜
• 大葱
• 黄瓜
• 生抽
• 油
• 盐
• 料酒

香辣虾的做法步骤

步骤 1

鲜活的基围虾，用剪刀剪开背部，再用刀切开一些。

步骤 2

撒入适量料酒、生抽和盐，腌制三十分钟左右。放入面粉，拌匀。

步骤 3

红薯切条备用。

步骤 4

生姜、蒜和大葱切好备用。

步骤 5

黄瓜切条备用。

步骤 6

起锅烧开油，炸红薯，炸到有点硬，有点脆为宜。

步骤 7

用炸过红薯的油炸炸，炸到有点脆为宜。

步骤 8

炸好的虾是这样的，虾尾背部翻卷。

步骤 9

锅底留一点油，放生姜，大蒜，大葱爆炒。

步骤 10

最关键的一步：炒出香味后，开最小火，加入海底捞。 记住！！！一定要是麻辣味的。

步骤 11

炒出麻辣味，放入炸好的虾和红薯。口味重的，可以再加些生抽或盐。 注意：千万不要把海底捞炒糊了！ 如果粘锅，可以放少量水。千万不能放多，水多了，虾子就软了，口感不好。

步骤 12

放入黄瓜条，翻炒一会。喜欢吃软一点的，可以多炒会。

步骤 13

起锅装盘！

香辣虾的小贴士

1.没有红薯可以用土豆代替，做法不变。 2.大蒜没有也可以。 3.黄瓜一定要选很嫩的。不放黄瓜也行！ 4.基围虾最好用新鲜的，冰冻的最好把虾头去掉。

菜谱创建时间：2019-08-29 20:15:19