顺德大良双皮奶

作者： Cat猫猫

用料

• 水牛奶 750克
• 鸡蛋清 3个（大约100克）
• 沙糖 90克

顺德大良双皮奶的做法步骤

步骤 1

先将水牛奶煮滚，分别放入碗中，开风扇吹冻

步骤 2

吹冻后，用牙签分别在牛奶表面挑个孔，倒出牛奶，

步骤 3

倒完牛奶，碗中有一层皮，即双皮奶中的第一层皮，碗放一边待用

步骤 4

将糖，蛋清同倒出来的牛奶，用手打蛋器搅匀，然后过筛，再倒回之前装牛奶的碗中。

步骤 5

大火烧开水，放入锅中蒸13分钟左右，即可以，放凉小小后，可以热吃，又可以放冰箱冷冻后食。

菜谱创建时间：2019-08-29 19:58:59