熬虾油之真的很怕剥虾头

作者： Miu日常菜谱

用夏季的时令虾来熬虾油，可以做很多美味的快手菜。 可是真的很怕活剥虾头啊(ㄒoㄒ)

用料

• 虾头
• 小葱白
• 姜片
• 蒜片

熬虾油之真的很怕剥虾头的做法步骤

步骤 1

把活虾头身分离，我胆子小选择煮熟再分。 生的熬起来效果好。

步骤 2

也可以像《调音师》女主那样冻僵了再剥， smart~！

步骤 3

油烧热，放入姜片、葱白、蒜片翻炒增香， 入虾头（把虾黄露出来） 中小火慢熬，让红油充分溶出。

步骤 4

等到出现泡沫了，再熬一会儿就可以关火了。

步骤 5

冷却后过滤装瓶。 虾头不要扔，可以做超鲜美的高汤。

熬虾油之真的很怕剥虾头的小贴士

怕活剥虾头的可以冻僵了再剥，还是跟印度电影 中火转小火慢熬，不要糊锅了。

菜谱创建时间：2019-08-29 17:59:02