鸡蛋煮熟,冰箱里拿出来的鸡蛋,水烧开以后要再煮几分钟,确保蛋黄完全凝结。
放在冷水里浸泡一会儿,剥掉蛋壳。
用熟食专用刀具和菜板,切碎鸡蛋。
确保蛋白切碎,颗粒要小。
加入适量蛋黄酱、盐、黑胡椒粉。拌匀。
不够粘的话,可以再加一点蛋黄酱。务必做到一团黏糊糊。
涂在面包上,是这样的。面包对折,可以吃了!
面包烤一下更好吃,想卖相好一点就切掉面包的边。