【超简单】白切洪湖鸭

作者： suki123456

千鲜汇买的洪湖鸭，本来想煲汤的。某女人想吃白切鸭，就。。。。试着做一下。发现也很好吃。

用料

• 洪湖鸭 1只
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 丁香 3粒
• 桂皮 半块
• 胡椒粉 1克
• 盐 1勺
• 姜 4片
• 料酒 10克
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 小红椒 1个
• 生油 适量
• 生抽 适量
• 冰 一大袋

【超简单】白切洪湖鸭的做法步骤

步骤 1

把所有调味料+盐放在冷水里和鸭子一起煮（鸭子冷水下锅，水淹没过鸭子），盖上盖子，滚起后不用盖子了。继续大火，多帮鸭子翻身（腿部多煮点时间），约煮20分钟后用筷子戳腿部，还有血水流出就加点冷水，继续大火煮约15分钟再戳一下腿部，没血水流出即可起锅。

步骤 2

起锅后立即用冰冻住，鸭子肉冷了就可以摆盘了^_^

步骤 3

2份蘸碟：把蒜、葱平均分好，先放油，再放生抽。辣椒任君选择。

菜谱创建时间：2019-08-28 20:19:32