三色蛋

作者： Angelia家有猪猪

好吃好看又营养，关键是特别的简单，新手小白都是0错误的哦。作为凉菜还能用来招待客人呢

用料

• 皮蛋 2个
• 火腿肠 1根
• 鸡蛋 3个
• 香菜 1根
• 小米辣 一个

三色蛋的做法步骤

步骤 1

拿一个长方形的碗(方形就可以)，碗底刷油备用

步骤 2

皮蛋剥壳切成4瓣，火腿肠切条状，将鸡蛋的蛋清蛋黄分离。放一边备用

步骤 3

将皮蛋均匀放置碗底，火腿间隔放置(这里可以自己按照喜好摆放)。倒入蛋清包上保鲜膜(保鲜膜上牙签戳孔）隔水蒸10分钟。

步骤 4

蛋清凝固后均匀倒入蛋黄，隔水再蒸8分钟。拿出切薄片摆盘。

步骤 5

小碗调制酱料:两勺酱油，两勺白醋，少许蒜末葱末小米辣，少许盐和白糖，半勺麻油，一把香菜末。搅拌均匀

菜谱创建时间：2019-08-28 19:52:31