奥利奥核桃脆饼

作者： 失眠娃娃

将喜欢的饼干拌入面团，成为有趣的口感，本方子使用的是奥利奥。为保留美国及海外深受喜爱的口味，夹心的奶油馅料也一并加入。 想做这个方子的原因是原来吃D*时候，就喜欢原味暴风*+奥利奥+杏仁。想着奥利奥做进脆饼应该会好吃。如果是除了奥利奥外的其他饼干呢，第一反应会想到康师傅柠檬味的3+2。 酥脆口感，减了糖油，面团部分淡淡的甜和咬到奥利奥的甜蜜有个碰撞，会觉得比较高级。原方糖50g，油30g（我拿10g奶代替了部分油），喜甜的可以参考原方酌情加糖。 方子可以做如图胖瘦的9cm，18根。

用料

• 低筋面粉 120克
• 小苏打粉 1/4小勺（1小勺=5g\ml）
• 砂糖 20-25克
• 蛋 1颗
• 椰子油（或植物油） 20克
• 牛奶 10克
• 奥利奥饼干 5片
• 碧根果（核桃） 40g

奥利奥核桃脆饼的做法步骤

步骤 1

准备工作：碧根果拿平底锅炒干（或用烤箱稍微烤下），蛋放置到室温，椰子油放置成液体（或隔热水加热），奥利奥拿手掰成四小块（保留夹心奶油馅料），烤箱预热到170度。

步骤 2

将蛋，椰子油，牛奶拌匀，备用。

步骤 3

将低筋面粉和小苏打倒入料理盆，拌匀。倒入步骤二混合的液体、砂糖，拌至有些粉粒的状态后，加入核桃、奥利奥饼干大致混拌（不需要过低搅拌），整理成面团。

步骤 4

将面团拿到油纸上稍微整理成型，（奥利奥可能有些支棱出来，耐心按按平），放入预热至170度的烤箱烤约25分钟。

步骤 5

取出大致放凉后，切成喜欢的厚度，切片向上，排入预热至150度的烤箱烤约15-20分钟。烤好后取出放凉。

菜谱创建时间：2019-08-28 01:30:35