巧克力冰淇淋月饼

作者： 僖儿

今年来款不一样的巧克力奥利奥冰淇淋月饼如何？

用料

• 黑色巧克力 300克
• 奶油 150克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 45克
• 蛋黄 1个
• 奥利奥饼干碎 30克
• 食用金箔 少许

巧克力冰淇淋月饼的做法步骤

步骤 1

准备12个硅胶月饼模。（没有可以材料减半做6个）

步骤 2

巧克力币放入一个无水无油的碗内。

步骤 3

隔60度的温热水融化成巧克力液。

步骤 4

分别将巧克力液倒入模具内，晃动到整个模具四周都粘满了巧克力。

步骤 5

倒扣在晾架上，放入冰箱冷藏备用。

步骤 6

牛奶、糖和蛋黄倒入奶锅内，小火加热至微沸，离火。

步骤 7

过滤蛋奶混合物。

步骤 8

淡奶油用电动打蛋器打发至8成。

步骤 9

蛋奶混合物降至室温时（30度内），加入淡奶油内，拌匀。

步骤 10

奥利奥饼干碎擀成粉状，加入到淡奶油内。

步骤 11

冰淇淋糊就做好了。

步骤 12

取出月饼模。

步骤 13

冰淇淋糊装入裱花袋内。

步骤 14

填满整个月饼模，放入冰箱冷冻1小时。

步骤 15

取冷冻好的月饼，融化巧克力液，在月饼底部铺上一层巧克力，再次冰箱冷冻至少4小时以上。

步骤 16

双手掰开月饼模四周，倒扣后往下压出月饼。

步骤 17

这款是冰淇淋月饼，如果不食用需要重新放入冰箱冷冻，避免融化了。

步骤 18

成品

菜谱创建时间：2019-08-27 21:12:47