照烧鸡腿饭

作者： 你的后厨房

不用烤箱也可以做的照烧鸡腿，搭配蔬菜和米饭，我可以吃到舔盘子再把盘子吃掉！

用料

• 鸡腿 3只
• 蜂蜜 2勺
• 料酒 2勺
• 酱油 3勺
• 蚝油 2勺
• 生姜末 适量
• 白芝麻 少量

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

大鸡腿子😏，白白胖胖，充满希望

步骤 2

去骨，用牙签使劲戳戳戳，就像容嬷嬷扎紫薇那样狠，再用刀背把鸡肉拍松扁！

步骤 3

保鲜袋里放入一勺料酒，一勺酱油，一勺蚝油，生姜末和少量水，喝前摇一摇，哦不，腌制之前摇一摇

步骤 4

放入鸡腿肉，放冰箱冷藏腌制30分钟以上

步骤 5

准备照烧汁啦，2勺酱油，1勺蚝油，一勺料酒，2勺蜂蜜，60g清水，搅拌均匀

步骤 6

不粘锅放少许油，放入腌制好的鸡腿肉，煎至一面金黄，翻面再煎另一面！倒入照烧汁盖上锅盖小火煮！

步骤 7

煮至酱汁变少粘稠即可

步骤 8

切块摆盘，锅里多余的照烧汁浇在上面，撒上白芝麻！

步骤 9

盛一碗饭，放上照烧鸡腿，再配上一些自己喜欢的蔬菜就完成了（家里没有西兰花也没有胡萝卜了，就不摆给你们看了，你们就假装我放上去了）是不是色香味俱全呢，唯一的缺点，就是……费饭！太好吃了！

步骤 10

我用的图左一的酱油！！！酱油按工艺来分可以分为配制酱油和酿造酱油。酿造酱油又分为生抽与老抽两种，【生抽】用来调味，因颜色淡并且口感偏咸，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。【老抽】具有的酱香和醋香，可以给菜增善口感。一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

照烧鸡腿饭的小贴士

1、鸡腿筋一定要切断，以防煎制的过程中卷曲，影响美观。 2、在鸡皮上戳小孔，一方面可以让鸡肉腌制时更入味，另一方面在煎制时可以防止鸡皮回缩。 3、煎鸡腿肉时，要不断的用铲子挤压，使之充分受热且快速熟透。 4、如没有蜂蜜，则可用冰糖代替。量不可太多，有一丝甜味即可。

菜谱创建时间：2019-08-27 19:30:09