无糖无油黑全麦红豆馒头

作者： 浩浩的爸爸

这款黑全麦红豆馒头，跟我之前做的黑全麦红豆饼，前面4个制作步骤完全一样！ 黑全麦馒头是揉成圆形后，直接冷水上锅蒸熟即可。 黑全麦红豆饼是揉成圆形后，再按压成饼状，再锅里烙熟。

用料

• 黑全麦粉 1000克
• 小麦麸皮粉 300克
• 红小豆 500克
• 热水 适量

无糖无油黑全麦红豆馒头的做法步骤

步骤 1

红小豆洗干净，放入带盖的碗里，加足量水，放入冰箱冷藏里，浸泡12小时。

步骤 2

浸泡好的红小豆，倒入锅中，加水，高火煮沸，转中火煮半个小时，差不多煮到水干。煮好的红小豆放凉。

步骤 3

1000克黑全麦粉和300克小麦麸皮粉，倒入盆中混合均匀，倒入适量热水，搅拌成絮状，然后把煮好的红小豆一起倒入盆中，混合均匀。揉成如图一样的面团。红小豆均匀的揉到面团里面。 ❗❗❗记住水千万不要加多了，不然面团会烂的。

步骤 4

把揉好的面团分成24等分的小剂子，揉成圆形。

步骤 5

冷水上锅蒸，水开再蒸15分钟即可出锅。

无糖无油黑全麦红豆馒头的小贴士

🌟🌟🌟 这款黑全麦红豆馒头虽然没加酵母发酵，但是黑全麦热水烫面后，吃起来不会发硬发干，黑全麦的香味加上红豆的嚼劲。吃起来很赞！！！

菜谱创建时间：2019-08-27 13:57:31