软软嫩嫩雪媚娘

作者： a爽er

时而勤劳 时而懒散 勤劳忙碌 懒散躺倒 此菜谱仅作为自己喜爱且留念 做出成功之母本人概不负责啦～

用料

• 糯米粉 125克
• 玉米淀粉 35克
• 细砂糖 30克
• 糖粉 25克
• 黄油 25克
• 牛奶 200克
• 热水 15克
• 淡奶油（馅用） 280克
• 糖（馅用） 28克（淡奶油十分之一的比例我觉得刚刚好）
• 糯米粉（糕粉） 30克
• 我这个配方做了8个

软软嫩嫩雪媚娘的做法步骤

步骤 1

1、用热水化开糖，化开后倒入牛奶中，加入糯米粉和玉米淀粉，搅拌均匀，面糊过筛一遍，倒入容易受热均匀的容器盖上保鲜膜。上锅蒸25-30分钟。（如果锅盖散热不好，可以在沿边垫一块布）

步骤 2

2、准备糕粉，30克糯米粉倒入不粘锅，小火炒至微黄，飘出糯米清香后，倒出。

步骤 3

3、准备各种水果丁、奥利奥碎等...

步骤 4

4、淡奶油加糖，搅拌融合后，打发。

步骤 5

5、锅上在蒸的糯米糊此时已经蒸至凝固，由白色变为半透明，用刀子从中间划开几刀，检查有无夹生。趁热加入隔水融化好的黄油，用手揉均匀，至表面无流动油。放冰箱冷冻半小时以上（目的是为了让面团不那么粘手）

步骤 6

6、拿出面团，制造雪媚娘皮。称出45克一个的团团，放在糕粉里滚一圈，面皮擀至类似饺子皮，中间厚周边薄。

步骤 7

7、加入奶油、水果等...包包子手法封口，放纸托。

软软嫩嫩雪媚娘的小贴士

放入冷藏稳定一下口味更佳 （注：冷藏会带走水分，如果当天不食用，想要皮保持软糯可以放冷冻）

菜谱创建时间：2019-08-27 10:42:31