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炒三丁的做法

炒三丁

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作者: 宁一时令
宁一时令
炒三丁是一道非常普通的家常菜。三丁的主料随季节不同有所区别,贵贱由人。或清炒或酱暴或……,口味依做法不同有所区别。老宁波人夏天在家里喜欢弄盆“茭白毛豆子炒炒”,放两只辣茄意思意思,常常会非常夸张地说,“拿把,舌头都辣落啦”。现在,随着大量外来人口流入,宁波人尤其是年轻人的口味已受到很大影响,吃点辣已成平常之事。

用料

炒三丁的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茭白是夏秋委时令菜,可代笋作菜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜毛豆剥壳取肉,汆水后捞出备用,猪瘦肉切丁上浆,香干、茭白、青红椒切丁,葱姜切末。 上浆猪肉丁中火落镬滑炒至肉色发白盛出,投入葱姜末炒香,加黄豆酱、郫县豆瓣酱炒出酱香,改大火投入茭白、毛豆炒至八成熟,再投入猪肉、香干,烹入料酒,加少许糖,翻炒均衡,出锅前加青红椒,淋几滴香油。

菜谱创建时间:2019-08-27 06:55:52
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