川妹子版凉拌猪舌

作者： 阿白酱_小生活

用料

• 猪舌 1个
• 胡萝卜🥕 1根
• 盐 适量
• 香菜 2根
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 姜 3片
• 香叶 1片
• 茴香 一点儿
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 糖 3克
• 蒜粉 1小勺
• 黑胡椒 1小勺
• 老干妈 2勺
• 白芝麻 10克
• 香油 适量

川妹子版凉拌猪舌的做法步骤

步骤 1

1. 锅中把水烧开，放入猪舌烫一会儿，拿出来晾凉把表面的舌苔刮掉。

步骤 2

2. 另起一锅水，放入八角 茴香 桂皮 香叶 生姜 盐，煮熟猪舌。

步骤 3

3. 煮猪舌的同时，胡萝卜🥕洗净刮皮切丝，放入碗中，撒一些盐，腌一会儿。

步骤 4

4. 煮熟的猪舌切片，放入胡萝卜🥕的碗中。加入老干妈 生抽 醋 香油 蒜粉 糖 黑胡椒，香菜切末放入。

步骤 5

5. 烧干锅，小火，放入白芝麻炒香，洒在上一步碗里。拌匀，装盘。

川妹子版凉拌猪舌的小贴士

1. 胡萝卜🥕不用煮，生的切丝腌一会儿，口感很好。 2.其实四川拌菜不必太拘泥，调料看着手感放就行。基本的那些去腥的，凉拌的调料大差不差，每个人都是大厨哟。

菜谱创建时间：2019-08-27 03:55:36