西红柿鸡蛋土豆臊子

作者： Alice_f3nl

西红柿打卤面 意外地做成了臊子面（一人份）

用料

• 鸡蛋 1个
• 西红柿 1个
• 面条 一人量
• 葱 适量
• 蒜 少许
• 盐、酱油、生抽、蚝油 适量
• 香菜 根据喜好添加
• 土豆 半个

西红柿鸡蛋土豆臊子的做法步骤

步骤 1

准备食材: 1、葱、蒜切丁或末备用，香菜切小段， 2、鸡蛋打匀，可放入少量盐 土豆切丁， 西红柿切小块。

步骤 2

第一步: 先把鸡蛋炒熟，炒成土豆丁大小的碎末，炒熟后出锅盛盘备用； 第二步: 锅中热油，油热放入葱、蒜，放入西红柿，快速翻炒，加入上述调味品，翻炒五六成熟； 第三步: 倒入土豆丁，锅中加水，盖锅盖，大火焖煮至土豆变软（但是没有面，稍微还有点硬）； 第四步: 倒入炒好的鸡蛋碎，小火慢熬至汤汁浓稠即可； 第五步: 出锅（放香菜）。

西红柿鸡蛋土豆臊子的小贴士

大火收汁过程中可酌情添加调味品，调整到自己喜欢的味道。

菜谱创建时间：2019-08-26 16:36:40