粉蒸草鱼

作者： 山城小厨娘404

猪头涨价，鱼肉蛋白质含量高脂肪含量低，也很好吃

用料

• 草鱼 一条
• 料酒 三勺
• 生抽 两勺
• 盐 10克
• 姜 若干
• 黑胡椒 两三勺
• 孜然 两三勺
• 米粉 200克
• 红薯 一个

粉蒸草鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼洗干净，刮去黑膜跟鱼鳞，擦干备用

步骤 2

切成一指厚的鱼块

步骤 3

盆里放入料酒，姜丝，盐巴腌制十五分钟左右，主要是去腥.

步骤 4

腌制好的鱼清洗干净，沥干，➕黑胡椒，鸡精，腐乳，姜末，蒜末，生抽两勺，料酒两勺，孜然少许，因为有腐乳跟生抽，一般不用另外放盐巴，最后放一点点香油跟麻油润一下，也方便后面裹米粉，腌制十分钟到半小时，到入米粉拌匀.

步骤 5

红薯垫底，然后把鱼码上去.

步骤 6

鱼肉熟很快，大火半小时水差不多干了就可以了，大火蒸出来肉更加干香

菜谱创建时间：2019-08-26 12:21:32