零失误-蒜蓉生蚝（蒸）

作者： Chrise0605

除了处理生蚝比较麻烦之外，这个菜绝对是完美的。所以小编这回是直接买了找人处理了，一切都变得简单起来了，哈哈哈～～～

用料

• 生蚝 10个
• 蒜 2头
• 盐 1/2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1/2勺
• 葱 2根
• 干辣椒 2个

零失误-蒜蓉生蚝（蒸）的做法步骤

步骤 1

准备原材料，生蚝因为是处理好的，拿回来只要清晰一下即可。蒜蓉切好后放入碗中加入清水浸泡一分钟，然后倒出沥干水分「可以有效防止炒蒜蓉得时候黏连」，葱花和辣椒段备用。

步骤 2

比平时炒菜多一倍的油，油热下蒜蓉煸炒，加入盐，炒出香味后放入葱花和辣椒，翻炒差不多半分钟加入蚝油，老抽煸炒均匀即可。

步骤 3

在每个生蚝上均匀铺上炒制好的蒜蓉，锅内冷水上蒸架，大约蒸15分钟，小编习惯再焖个两三分钟出锅。

步骤 4

刚开锅的状态，热气腾腾的，很香。

零失误-蒜蓉生蚝（蒸）的小贴士

炒制蒜蓉蒸后吃着不会辛辣，且能很好的调制蒜蓉料的味道。蒸15分钟生蚝熟了比较入味。家里用的菜油，所以炒完看着蒜蓉汁有点黄，哈哈哈。

菜谱创建时间：2019-08-26 11:45:15