准备材料:牛奶一袋(提示1⃣️:全脂)、姜末一碗(提示2⃣️:鲜姜)、红糖一块、纱布/屉布用来挤姜汁(可忽略)
姜末倒入纱布中,或者徒手也是可以的
使劲挤!挤出来20g左右的姜汁(提示3⃣️:20g左右不能太少了)
姜汁准备好了
奶锅里放牛奶,加红糖,热牛奶用中小火以防牛奶加热速度过快),同时用勺子混合红糖至完全融化(提示4⃣️温度提示‼️千万别加热过头!70度-80度才能凝固!!!)
注意我温度计的温度 70多度赶紧关火!
在盛有姜汁的容器中 快速倒入刚刚加热到合适温度的牛奶,从高处倒入!(提示5⃣️高处倒入能充分混合)
静置10分钟左右
开盖子,勺子轻放在表面测试,勺子不动说明成功啦,开动吧~
细节和提示请大家一定一定要详细阅读最上面那五条,请大家提问前尊重一下作者的良苦用心,写这么多文字还要录视频教程真的很费时间,我想尽量帮助每一个朋友,但这次写的过于详细,如果问的问题已经提及了,就不一一回复啦,谢谢理解!