蒜蓉粉丝蒸龙虾（小青龙）

作者： Maggimiao

用料

• 粉丝1 把
• 独子蒜6 个
• 红辣椒1根
• 小青龙2只
• 蚝油1 勺
• 花生油适量
• 生抽适量
• 姜碎适量
• 小葱2根

蒜蓉粉丝蒸龙虾（小青龙）的做法步骤

步骤 1

1.独子蒜放盐锤成蒜蓉，红辣椒和姜切碎，起热锅放油烧起烟后关小火，把蒜蓉和红辣椒，姜倒进去微炒香，关火放凉。

步骤 2

2.粉丝泡水一小时，用炒蒜蓉的油锅里放1碗水1勺蚝油1滴老抽，谁的开后把粉丝放进去煮入味后程起放凉。

步骤 3

3.小青龙在买的时候已经切开两边，（约4两/只）略再轻冲洗一下用厨房纸把水吸干，肚子对肚子放（这样虾角就可以对折不占地方）

步骤 4

4.先铺一层粉丝，再把蒜蓉和油一起铺平在粉丝上，水开后蒸10分钟

步骤 5

蒸熟后散上葱花，起锅烧熟油浇上去，再倒生抽（此步骤与清蒸鱼相同）

蒜蓉粉丝蒸龙虾（小青龙）的小贴士

好不好吃，主要取决于蒜蓉一定要先炒香蒜香味才突出，粉丝也要先调味煮軟才会好吃。因为锤蒜蓉的时候放了盐，粉丝也有味，最后的酱油要少放或者不放都可以。

菜谱创建时间：2019-08-26 00:01:05