苏籽麻蓉包子

作者： DIY小青

紫苏籽(FructusPerillae)为一类唇形科植物——紫苏的种子。可以用作调味料，具有去腥、增鲜、提味的作用。同时具有一定的药用价值，具有下气，清痰，润肺，宽肠的功效。紫苏还是一种高效的植物“防腐剂”。

用料

• 馅料
• 黑芝麻 100克
• 苏籽 100克
• 椰子油 50克
• 黄砂糖 30克
• 外皮
• 中筋面粉 150克
• 全麦面粉 150克
• 黑芝麻粉 30克
• 温水 150克
• 酵母 4克

苏籽麻蓉包子的做法步骤

步骤 1

紫苏籽干锅小火炒20-25分钟，用料理机打成粉，黑芝麻也用小火炒五分钟，炒香，注意不要炒过了会发苦，黑芝麻一半磨成粉。

步骤 2

黑芝麻，黑芝麻粉，苏籽粉，加糖，加椰子油(用玉米油代替也行)

步骤 3

搅拌均匀，馅料拌好，我用的油比较少所以有点散，看个人喜欢，可以揉成团最佳。

步骤 4

外皮的面粉放揉面机，温水加酵母，搅拌加入揉面机，揉面机搅拌10-15分钟。发酵20分钟。面团分成若干份，我做了十个中型的，擀成中间厚边缘薄的面皮，包馅，像包子一样收口，收口朝下整圆。

步骤 5

同时包子二次发酵15-20分钟，蒸锅烧水，水开了后，包子上锅旺火蒸10分钟，关火不要直接开盖，闷三分钟出锅。

步骤 6

健康的麻蓉包做好了。

菜谱创建时间：2019-08-25 23:21:53