流心紫薯芋圆

作者： 你猜我会不会做

家里紫薯买多了没时间吃，怕坏，打算一次性做成芋圆储存。

用料

• 紫薯 920克
• 木薯粉 222克
• 牛奶 225克
• 三全黑芝麻汤圆 20只

流心紫薯芋圆的做法步骤

步骤 1

将紫薯蒸熟，去皮碾碎。 （我是为了消耗家里的紫薯，可以酌情增减）

步骤 2

加入牛奶用叉子或者果酱刀搅拌。 牛奶少量分次加入，紫薯糊有湿度就行，不能太稀，不然后面要加更多木薯粉，每个芋圆的紫薯味会变淡。

步骤 3

加入木薯粉（少量分次加入），先用工具搅拌，等面团变得光滑不再粘手换成用手揉，揉成像一般面团稍微有弹性即可。

步骤 4

将面团分成大小适当的小团，在其中塞入黑芝麻汤圆，揉搓成团，分装放入速冻。

菜谱创建时间：2019-08-25 13:50:42