以假乱真的骨汤小馄饨

以假乱真的骨汤小馄饨的做法步骤

步骤 1

葱姜加水打成葱姜汁，猪肉馅加盐、生抽、葱姜汁和一个鸡蛋，留一根葱切葱花，另一个鸡蛋另有用处。

步骤 2

肉馅把葱姜水都吃进去，搅打上劲，这样馄饨馅比较嫩。

步骤 3

买来的馄饨皮用擀面杖正反压一下，我喜欢比较薄的，压好以后拎着一个角抖一下，这样不会黏在一起，方便包馄饨。

步骤 4

包馄饨，随心所欲，自由发挥，包起来就行！

步骤 5

碗里加葱花，紫菜，虾皮，榨菜碎，盐，胡椒粉。

步骤 6

锅里放点荤油烧热，请忽视我刚熬过荤油的锅，直接用，不浪费。

步骤 7

打入一个鸡蛋，直接打，不用搅散，打到锅里稍微凝固了一点再用铲子炒散。

步骤 8

炒成这样加开水。

步骤 9

汤刚到进去就白了。

步骤 10

大火3分钟，看以假换真的骨汤！

步骤 11

另起锅，水开下馄饨，烧开加一点冷水，再烧开，馄饨都飘起来就熟了。

步骤 12

把刚煮好的汤倒进调料碗里。

步骤 13

舀进煮好的馄饨，一碗以假乱真的骨汤小馄饨就做好啦！

步骤 14

加点辣油，香喷喷，美味！

以假乱真的骨汤小馄饨的小贴士

鸡蛋里加水的时候一次性加足，煮的时候会消耗掉一些，不然后面就不够了。馄饨皮我喜欢薄薄的，如果喜欢厚一点的可以不用擀皮。