超快的茄子西红柿

作者： 92老阿姨

背后的故事： 前几天老阿姨去检查身体，大夫说你们的阿姨有点儿缺铁，然后就买了两个茄子回来做这吃，一开始想炸茄盒来着，但是家里没有面粉和鸡蛋了，所以就没做，然后寻思做烧茄子，但是我跟你们阿姨夫还没有那手法，最后决定就简单快速的放大做一个茄子西红柿吧！营养健康低糖少油还下饭，

用料

• 西红柿 1个
• 面包茄子 2个
• 蒜 2瓣
• 辣椒 1个
• 生抽 2勺
• 白糖 一丢丢
• 盐 适量
• 耗油 1勺
• 干红辣椒 2个
• 豆瓣酱 1勺

超快的茄子西红柿的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切滚刀后放进，盐水里浸泡三分钟后淋干水分捞出备用(这样一会儿茄子就不会那么吸油了)

步骤 2

西红柿辣椒改刀备用

步骤 3

干辣椒。葱蒜改刀备用

步骤 4

起锅少油，放葱蒜辣椒炒出香味之后放入豆瓣酱

步骤 5

放入茄子翻炒至半熟

步骤 6

放入西红柿，等西红柿炒出汤汁后放入水，和其他调料，大火扣盖八分钟，开盖转小火收汁。汁水粘稠关火装盘。

步骤 7

吃半道饭了才想起来忘照相了。所以卖相差了点儿，但是不影响口感。

超快的茄子西红柿的小贴士

爱吃辣的可以把豆瓣酱改成郫县豆瓣酱，因为你们阿姨家没有所以才放的豆瓣酱。最好边做菜的时候边尝一尝，因为一涉及到放酱的这种菜，我就容易把它做咸了。一定要把握好切记多尝菜。

菜谱创建时间：2019-08-24 21:53:08