法切小羊排

作者： 任雪儿的生活日记

用料

• 迷迭香 3根
• 土豆 5个
• 羊排 250克
• 圣女果 3个
• 大蒜 四瓣
• 橄榄油 适量
• 胡椒粉 适量
• 罗勒碎 适量
• 生抽 适量
• 黄油 一块

法切小羊排的做法步骤

步骤 1

羊排解冻，厨房纸吸去表面血水。

步骤 2

煎锅放少许橄榄油，圣女果倒进锅里煎煮至软烂；

步骤 3

另起锅放少许橄榄油，羊排放进锅内发出滋滋滋的声音即为适宜油温，放入羊排、大蒜、迷迭香，煎至两面金黄，再放入一块黄油，最后放入适量生抽，放入适量罗勒碎，出锅收汁；

步骤 4

把高山小土豆放入刚才煎羊排的锅内，煎至松软即可出锅；

步骤 5

根据自己的喜欢摆盘即可食用。

法切小羊排的小贴士

这里没有放食盐🧂而是放生抽是因为生抽既可以调味也可以调色，使羊排色泽更好看。

菜谱创建时间：2019-08-24 20:06:14