摩何糕～开花的包子～在马来西亚农历七月都会买来拜的一款包子～

作者： Amberkee__芝芝

也可以做黑糖口味的哦～

用料

• 面种：
• 中筋面粉 250g
• 水 180g
• 酵母 5克
• 材料
• 糖 200g（如果要做黑糖，就把面种和材料平分两份）
• 枧水 2.5克
• 双倍泡打粉 6克
• 白油 30克
• 中筋面粉 300克
• 水 60克

摩何糕～开花的包子～在马来西亚农历七月都会买来拜的一款包子～的做法步骤

步骤 1

面种和至光滑，盖好待发酵8小时～发酵好后加入所有材料，和至光滑，大概20分钟左右～面团分出来～其中两份比较小份的加上香草精和红色的色素～自己喜欢色颜色自己加～再和至光滑～之后松弛15分钟～

步骤 2

松弛好了后，取白色面团包上颜色面团～搓成长条～

步骤 3

用转和扭的方式大概拉出面团～截口朝上～待发酵大概20-30分钟左右

步骤 4

锅烧开热水，大火蒸15分钟即可～我这次用了三色～

摩何糕～开花的包子～在马来西亚农历七月都会买来拜的一款包子～的小贴士

我用了斑斓精，蓝莓汁，草莓汁

菜谱创建时间：2019-08-24 18:27:01