扬州炒饭简易做法

作者： 某某某来了

为了充分发挥剩饭的价值，常常做炒饭，平时习惯了做蛋炒饭，今天想换一种做法。比起蛋炒饭，扬州炒饭配菜更多，颜色丰富、营养也更全面。

用料

• 鸡蛋 1个
• 米饭 1碗
• 青豆 1小把
• 玉米粒 1小把
• 胡萝卜 四分之一根
• 香菇 2朵
• 盐 适量
• 料酒 1勺

扬州炒饭简易做法的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散加入剩饭，搅拌均匀待用。

步骤 2

胡萝卜切丁，干香菇泡发切丁。青豆、玉米粒、胡萝卜、香菇在热水中焯1-2分钟，捞出沥干。

步骤 3

热锅加油，倒入焯好的配菜，炒几下加料酒。

步骤 4

小火倒入搅拌均匀的鸡蛋和米饭，加盐，搅匀，大火炒（可加少许酱油调味），鸡蛋熟后起锅。

步骤 5

看起来还不错。

菜谱创建时间：2019-08-24 17:05:34