粉丝煎饼

作者： 苏小饭

小时候的味道。

用料

• 面粉（普通） 500克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 水 250克
• 鸡蛋 2个
• 葱 适量（看个人喜好）
• 绿豆粉丝 1小捆
• 馅料调味料： 老抽，生抽，料酒，盐，胡椒粉

粉丝煎饼的做法步骤

步骤 1

酵母温水调和，然后倒入面粉中，面粉里放3克盐，分次倒入水揉面，然后醒发半小时。

步骤 2

醒面的时候调馅料，粉丝泡发切碎，鸡蛋炒熟，葱切碎，然后加老抽，生抽，料酒，适量盐，胡椒粉，将所有馅料拌在一起。

步骤 3

把醒好两倍大的面团加一点面粉揉一揉， 刀切成适当大小的小面团，开始包馅料，然后下锅加点油小火慢煎。

粉丝煎饼的小贴士

面团尽量软，包的时候才不容易破，一定小火慢煎才不会焦掉。

菜谱创建时间：2019-08-24 16:57:56