这么做老鸭，保证你待客很有面子😎😎高压锅老鸭，汤奶白待客之尚品

作者： 茉莉style

在这里不用香料，就是不想被香料盖住了鸭子原有的鲜嫩味道，保证汤的原汁原味，而且还能香味四溢

用料

• 料酒 一勺
• 姜 5片
• 盐 5克左右
• 糖 15克
• 老鸭 一只

这么做老鸭，保证你待客很有面子😎😎高压锅老鸭，汤奶白待客之尚品的做法步骤

步骤 1

老鸭一只切块，泡水半小时左右，泡出血水，再沥干水分

步骤 2

姜切片备用，我喜欢姜多一点

步骤 3

锅里放油，放入姜片爆香

步骤 4

倒入沥干水分的老鸭翻炒

步骤 5

翻炒到表面焦黄色，这里倒入料酒，白糖，继续翻炒均匀

步骤 6

盛入高压锅，滤掉锅里的油。我这里为什么要用盛而不是用倒，因为我们翻炒老鸭的油和老鸭本身也会出油，所以油就多了要滤掉

步骤 7

倒入开水，没过老鸭，想汤多一点的就多倒入一些。这里说的水一定要是热水，就是为了让汤奶白，水的温度也起到了一定的左右

步骤 8

高压锅上汽煮15分钟，老鸭刚刚好软嫩。嗯！老鸭嫩滑，汤鲜甜，一碗上等的待客尚品出炉了

步骤 9

把煮好的老鸭盛出一部分放入砂锅，加上粉丝，就是一锅老鸭粉丝汤了，比外面卖的好吃百倍

步骤 10

你做了吗？😄😄😄😁😁😁😁

菜谱创建时间：2019-08-24 14:49:05