会用汤汁拌饭吃的糖醋排骨

作者： 瓦达西兔子酱

糖醋口的菜我都爱吃！

用料

• 排骨 700克
• 八角 4个
• 料酒 2勺
• 生抽 4勺
• 糖 6勺
• 醋 9勺
• 老抽 少许
• 热水 一大碗
• 淀粉 少许
• 白芝麻 少许

会用汤汁拌饭吃的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净焯水，水烧开后下排骨，变色就可以捞出，不然会老；

步骤 2

热锅少油，下排骨翻炒；

步骤 3

倒入料酒、生抽、糖、醋，其实这个汁就是他们四样1:2:3:4，我喜欢偏酸一点，所以醋稍多一点；

步骤 4

放入八角，加热水，千万别用冷水，肉会收紧变老；

步骤 5

用小火煮40分钟，小火会让排骨肉很嫩，火大肉会柴；

步骤 6

大火收干汤汁，加一些老抽加深颜色，还可以加一些淀粉水，汤汁浓稠；

步骤 7

出锅，撒一些白芝麻装饰，完成！

菜谱创建时间：2019-08-24 13:26:25