榄菜肉末炒豆角-自用

作者： 云落九

来自微博-厨师长农国栋视频。视频不方便回翻，截图自用。侵删。

用料

• 橄榄菜 30-50克
• 五花肉末 100克
• 长豆角 400克
• 野山椒 2个
• 红椒 少许
• 大蒜 1瓣
• 油 克
• 料酒
• 酱油，蚝油
• 盐、糖

榄菜肉末炒豆角-自用的做法步骤

步骤 1

五花肉，豆角，橄榄菜，泡野山椒，蒜末，红椒粒。

步骤 2

热油下锅，小火下肉末，炒散后放料酒、酱油，炒出香味后起锅备用。

步骤 3

不用洗锅，加水下一点点盐和糖，豆角绰水至断生变色，起锅，洗锅。

步骤 4

热油下料头爆香。

步骤 5

放肉末，豆角，料酒。翻炒均匀后，放蚝油，糖，橄榄菜。然后从锅边淋入一点酱油。

步骤 6

炒匀，炒香，出锅。

菜谱创建时间：2019-08-24 13:17:27