凉拌爽口秋葵-强肾补虚，补钙护视力，做法简单

作者： 简单食记

秋葵营养丰富想必大家都知道，介绍一种做法简单爽口的凉拌秋葵。

用料

• 秋葵 10根
• 干红辣椒（或小米椒） 1个
• 蒜 5-7瓣
• 生抽 3勺
• 醋 1勺
• 糖 少半勺
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 青椒 1/3个
• 凉开水 3勺
• 油 适量

凉拌爽口秋葵-强肾补虚，补钙护视力，做法简单的做法步骤

步骤 1

挑选新鲜硬实、个头均匀的秋葵洗净，先不用去顶，防止秋葵的有营养的粘液流出

步骤 2

开水下锅，焯水2-3分钟，略加一点盐，能保持秋葵颜色翠绿

步骤 3

捞出晾凉后，去顶，每个秋葵切两半，装盘备用

步骤 4

5-7瓣蒜切碎、干辣椒1个切碎（配色用）、青椒一片切碎（我家里刚好有剩余的，您也可以不放）

步骤 5

放适量盐（少放，生抽带咸味儿）、少半勺糖（一勺尖那么多）、三勺生抽、一勺醋、适量鸡精、三勺凉开水，调匀备用

步骤 6

热锅烧油，加几粒花椒炸香关火，挑出花椒

步骤 7

热油淋入酱汁碗，搅拌均匀

步骤 8

用勺子淋在秋葵上，因为淋过热油，蒜香而不辣，这样凉拌的秋葵很入味儿。好看又好吃。

凉拌爽口秋葵-强肾补虚，补钙护视力，做法简单的小贴士

干红辣椒是为了配色，未经油炸并不辣，换做鲜红辣椒会辣哦，也可以用红色的彩椒代替。 秋葵粘液丰富，口感略粘滑，不喜欢的就试试其他菜。

菜谱创建时间：2019-08-24 12:11:34