夏日冰凉解暑椰汁小方（从做椰汁椰蓉开始，超级好吃）

作者： Daisy-001

在超市买了个老椰子9.9元，准备自制椰奶和椰蓉，然后做椰汁小方。

用料

• 奶油 100克
• 椰汁 250克
• 白糖 30克
• 玉米淀粉 40克
• 芒果（可加自己爱吃水果也可不加） 1个
• 奶粉（可不加） 10克

夏日冰凉解暑椰汁小方（从做椰汁椰蓉开始，超级好吃）的做法步骤

步骤 1

取椰汁 先把椰子毛弄掉，然后会出现三个洞，找那个软的洞用筷子一戳，把椰汁倒出来(过滤一下会更干净)

步骤 2

取椰肉 把椰壳往地上摔几下，也可以用刀背砸，开了后用小刀把椰肉取出来，然后把椰肉那层褐色的东西削掉，把椰肉洗干净切成小块备用。（这步一定要注意安全）

步骤 3

榨椰汁 把椰肉和椰汁一起倒进破壁机打碎，我打了35秒，然后用过滤网把椰汁过滤出来，这样就得到一碗香浓的椰汁啦。

步骤 4

炒椰蓉 把挤干水分的椰蓉倒进锅里开最小火不停翻炒，炒到这样散散的就可以啦，盛出备用。可以得到一大碗椰蓉，做面包蛋糕都可以。

步骤 5

做小方 芒果切丁备用，在长方形的碗底铺一层椰蓉再铺一层芒果粒，把100克椰汁和40克玉米淀粉还有奶粉搅匀，把剩下的奶油、椰汁、白糖倒进不沾锅里开中小火加热，直到冒泡泡，再把剩余的所有材料放进去，搅到浓稠状没有液体了，喜欢吃Q点的可以多加热会，然后关火倒进铺了椰蓉的碗里，撒上一层椰蓉放凉然后放到冰箱冷藏室里即可。

步骤 6

吃小方 把做好的椰汁小方倒出来在案板上，用刀沾水切成小块，裹上椰蓉，这样美味的椰汁小方就完成啦，吃一口满满的芒果香混合着浓浓的椰汁香，QQ弹弹，冰冰凉凉，真的太好吃啦😋。

夏日冰凉解暑椰汁小方（从做椰汁椰蓉开始，超级好吃）的小贴士

1.取椰肉需注意安全，我砸椰子时弹老高，差点把电视机屏幕砸了，后面用的刀背砸的 . 2.取椰肉可以用小刀一撬就取出来了，用刮皮的一刮那个褐色的皮一下就刮掉了。 3.自制的椰汁还可以做椰汁西米露，椰蓉可以做面包蛋糕，自己做的椰汁真的恨不得一口气喝完，特别香浓。

菜谱创建时间：2019-08-24 11:34:42