奶油蘑菇汤（简易版加懒人版）

作者： 草上飞_0twn

个人比较喜欢西式汤，但出去喝又太贵了，所以自己试着煮。味道不错，当然不能跟外面的相比了。由于家里条件有限，没有打蛋器，所以有一个步骤比较耗时。我也习惯做菜按感觉来下料，所以没有具体克数。

用料

• 蘑菇 3到4个
• 面粉 三分一碗甚至可以更少
• 黄油 40克
• 盐 适量
• 奶油 适量
• 白胡椒 适量
• 水 适量

奶油蘑菇汤（简易版加懒人版）的做法步骤

步骤 1

备料，蘑菇，培根，切丁。我比较懒，蘑菇切得好大。

步骤 2

面粉三分一碗，黄油40克，淡奶油适量。什么面粉都没关系，只要是面粉就好。我家里的是中筋面粉。

步骤 3

下黄油，20克。

步骤 4

下培根炒香（忘记拍照了），再下蘑菇一起炒一会

步骤 5

另起锅，下黄油20克。喜欢油腻的可以多放10克

步骤 6

下面粉，小火或者关火，炒面粉。（我用的锅余热厉害，所以我是关火了）

步骤 7

炒面粉，其实就是把面粉和黄油混合

步骤 8

往锅里放水，我首先放的是2碗，如果家里没有打蛋器，建议此步骤关火。因为放水后，面粉马上会结块

步骤 9

把面粉和水用打蛋器搅拌均匀，不要留下块状。因为我家没有打蛋器，所以就只能手动慢慢磨，出动了筷子，勺子和隔网。注意，放水搅拌那一刹那，就会成面糊，此处要有耐心。

步骤 10

搅拌均匀后是这样的，这时候觉得太稠了可以再加点水。按个人口味来下吧。然后开火煮开，边煮边搅拌

步骤 11

最后，下炒好的培根和蘑菇再煮开，关成小火。按个人口味下奶油，少量盐和少量胡椒（没胡椒也可以不放），搅拌均匀。试味，关火。

步骤 12

好了，完成了。

菜谱创建时间：2019-08-24 09:07:43